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接下来的日子,李清夏就安稳地待在了家里。
白天的时候,帮着家里一起做凉皮,照顾几个侄子侄女,晚上吃过晚饭,就待在屋里看教案。
为了帮家里拓展生意,李清夏还把后世彩色凉皮的做法教给了家里人,这样的凉皮卖到县城,让家里的生意更好了。
至于当初说好的凉面,在凉皮热度稍降下来的时候,李清夏也教给了家里人。
其实凉面和凉皮的做法差不多,只不过一个需要后加工,另一个只是需要煮熟罢了,都是用面。
李清夏家里做凉面是先做成手工的挂面,直接在家里晾干。这样的挂面和外面机器做出来的不一样,自家做的挂面和手工擀出来的面条一样筋道,非常好吃。
挂面一次性就可以做很多,做好的挂面也可以保存很长时间,比做凉皮要省事。
在用来做凉面的时候,直接将挂面煮好,捞出来用凉水过一遍,和凉皮一样放在装了冰块的泡沫箱子里。有人买的话,就从里面捞出来面条直接凉拌就好了。
凉面和凉皮一样,也有彩色的。其实做彩色的凉皮和凉面并不难,只用在和面的时候加上可以染色的蔬菜汁就好了。这样做出来的凉皮和凉面就有了色彩,看起来十分赏心悦目。
李清夏只负责在家里出主意,至于家里的具体生意,都是孙兰花当家做主,去摆摊也没有她的事,孙兰花根本舍不得她受这累。