第27章 摆摊卖帽子 (第2/13页)
明扶提示您:看后求收藏(爱看小说网www.aikanwx.com),接着再看更方便。
炸起来不够脆,是因为土豆里的水分太多了!
要处理这个也不难,从前他家里腌萝卜,用盐水泡一泡,就能出很多水,萝卜的口感也会更加松脆。
而炸出的土豆条会焦,自然是因为土豆很难熟,可以在炸之前先过一遍热水。
弄清楚了失败的原因,董胖再次开始,他重新洗了个土豆切条,用盐水浸泡了一会,再在锅里煮到半熟,才重新下油锅炸。
这一回,没用多久的时间,薯条就变得酥酥脆脆,吃起来也是熟的了。
董胖将薯条捞出,在上面撒了些细盐,老王拿起一根尝了口,当即表示:“不错,应该就是这个味道了。”
董胖便也自己尝了一根,酥酥脆脆的,确实是小孩子会喜欢的味道:“这个要趁热,你先帮我端出去给小芋头吧。”
“哎,好。”老王答应一声,就端着薯条进了院子。
“小芋头,还有……额,容姑娘,董胖炸了薯条,你们快过来吃点,不然一会儿就不脆了。”老王招呼道。