第33章 厨艺大对决 (第1/9页)
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山谷子皱着眉头想了一想,说:“剖开火腿,挖出二十四个圆孔,将扬州豆腐团成二十四个小球放入,加盖蒸熟,火腿鲜味尽入豆腐,那火腿却只是个装豆腐的器皿,弃之不食。”
燕仪笑道:“是这个理儿,那么我再问你,何为‘玉笛谁家听落梅’?”
山谷子来回踱着步子,似乎被难住了。
他想了好一会儿,才说:“我想了个菜谱,不知对不对。”
“你说。”
“用猪牛羊鸡鸭五种不同的肉,攒出一条条混成的炙肉,这猪牛同嚼是一般滋味,鸡鸭同吃又是另一般滋味,共有二十五种变化,合五五梅花之数,又因搓成长条,在大火下烤得焦黄,倒是汉代古玉笛的模样。”
燕仪哈哈大笑:“山老板的心思是真的巧,不过都搞这么复杂的名头了,只用猪牛羊鸡鸭这般常见的肉,起不是太俗?我用的是獐子腿、兔子腰、泥鳅肉、鹿儿尾和鲨鱼翅。”
“妙极!秒极!”山谷子连连称赞。
燕仪说:“不过山老板能想出这法子与我不谋而合,也算你对了,最后我问你一道,何为‘伤心桥下春波绿’?”
山谷子愣了好几愣,苦苦思索良久,却什么也没想出来,只试探性地问:“是拿青菜叶子做什么吗?”