第一卷 乌龙第一锅 第23章 珍馐不足看 (第1/10页)
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话说简凡一句话如同劈面一板砖，把身价数百万的蒋总以及风情万千的蒋姐姐打蒙了，捎带着连损友费仕青也听傻了，费仕青虽然知道锅哥要开口，绝对吐不出好口水来，不过再想蒋九鼎刚刚进门牛逼哄哄的劲道，让简凡刺激刺激他也不错哦。
这么着一想，得，坐山看虎斗，细看锅哥如何耍菜刀！
僵持，持续了十几秒，蒋家兄妹俩愣神了，诧异地互望了一眼，蒋九鼎几分不悦地问道：“哟，看来佳佳没说错，还真是高人啊？那今天，我蒋某人还真得向简兄弟好好请教请教！”
说是恭维，像是客气，不过嘲讽的味道很浓！这话的语气不对，就像一个百万富翁跟一个下岗工人装逼，很诚恳地说，兄弟，我比你还穷，我穷得只剩下的钱了……这丫的不骂人吗？说这话的时候，那张脸，很秀气、很风流倜傥的脸上满是不满和不屑，和传说中欠揍的二世祖如出一辙，刚才这温文尔雅的气质，八成是装出来的。看得连费仕青也想摁倒了，使劲往那脸上踹两脚！
简凡又被刺激了一下子，这回可真不客气了，什么都可以无视，不过乌龙第一锅是老爸一手创下的店面，谁要无视这个，你不请教我也得教教你了。
就听简凡这口气也是不阴不阳地说着：“蒋老板，你不但账没算清，您的味觉好像也有问题。您这汤，奶味鲍丝汤没错、汤是极品、料也没错，是用老母鸡、冬笋、火腿、青豆熬制，出火后用奶昔勾芡而成！什么都没错，可有一样大大的不对了，您说了半天，您自己的店，您愣是没尝出来？”
“尝出什么来？挺好的呀？没什么不对的呀？”
蒋迪佳说了句。蒋九鼎一听这话倒暗暗心惊，熬制的方法和几样主料，说得都没错。再看简凡面前的那碗基本没动，心下狐疑地想着，难道，这汤还真有问题？
简凡大大方方的点评着：“食材没错。料也没错，错的是方法，干鲍浸泡不低于十个小时，正确的方法应该是几味料吊味后，再用慢火煨，时间也不能低于十个小时，做出来汤色浓郁，鲍肉丰腴爽口。这才称得上上品。可这碗汤和肉是两张皮，汤浓了倒是，可肉却是嚼之如腊，丝毫无味，这正是儿了熬汤的大忌。您这根本不是小火煨的，而是高压锅焖出来的？蒋总，我问您啊，这市里，有那种汤是高压锅熬出来？”
简凡说着，就快呲笑出来了。但凡做汤，特别是上了档次的汤品，讲究的是武火起味、文火慢煨，都是用特制的汤锅细煮慢熬，以求出味出到极致，要用高压锅熬制，品位就差了。在乌龙县可以用高压锅偶而熬骨头汤，可要是在海鲜楼这种档次的饭店用高压锅熬汤，那传出来就成了笑话了。
