海清如梦提示您:看后求收藏(爱看小说网www.aikanwx.com),接着再看更方便。
大周时期的乡村人在过年的时候,除了准备年夜饭外,还会自己制作一些过年零食,如炒瓜子、花生、爆米花,以及一些点心和杂糖等,让过年更加喜庆美味。
李宝儿也打算自己制作一些零食,以便新年时,邻里乡亲拜年时吃吃。
首先是炒瓜子和花生:她将秋天收的瓜子和花生挑拣干净,将瓜子和花生分别放入锅中,用文火慢慢炒熟,要用稻草烧锅,不能用柴火烧。
炒制过程中,站在灶台边的李宝儿不停地翻动锅里的花生或瓜子,防止烤焦或者生熟不均。
待瓜子和花生变得金黄香脆时,就可以出锅了,放凉后就可以品尝了。
其次是制作爆米花,李宝儿将准备好干净的玉米,并将其放入一个大而深的锅中。
在锅底铺一层薄薄的食用油,然后放入一些糖,这样可以让爆出的玉米花更加香甜。
将锅盖盖好,开火加热。当听到玉米粒开始爆裂的声音时,记得摇动锅子,让所有的米粒都能均匀受热。
待爆米花的声音变得稀疏时,灭火,等待一会儿让锅里的热气消散,然后打开锅盖。
将爆出的米花倒入一个大碗中,可以撒上一些盐或者糖,根据个人口味调味。