第9章 手艺没丢 (第2/5页)
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简单的翻炒一下之后,姜葱夹杂着青椒的香味顿时盈满整个厨房。
便再一次的把花蛤投放到锅里面,随即就把调好的料汁给投入到锅中,翻炒过后,让芡汁均匀的裹在每一颗花蛤上面,随即投入一些葱尾跟淋上一点明油,便把锅里面的花蛤给盛出。
从炸制姜片到翻炒出锅,也不过是用了两分钟的时间而已,一切都无比的娴熟快速。
姜葱炒花蛤,又或者姜葱炒任何的海鲜,本来就是非常快速的事情。
以前在酒店里面掌锅的时候,这道菜顾瀚也不知道炒了多少次。
如今再一次的炒起来,自然也是得心应手。
重新的刷洗了一个铁锅,顾瀚也是整齐的把白蛤给码放到锅中,贝口朝上。
然后倒入一点点的水,再把早已经调配好的蒜蓉酱给整齐的码放在白蛤的上面。
随即点火,盖起锅盖,没有一分钟的时间,锅里面便传出了卜卜声,这是白蛤开口的声音。
也正是因为如此,在后世白蛤也有了一个全新的名字,名为卜卜贝,蒜蓉卜卜贝更是成了火爆一时的菜品。