鲜肉月饼 (第3/7页)
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所以她决定从月饼的馅料入手，做一些特色馅料来另辟蹊径。
除了现在市面上常见的枣泥馅、豆沙馅、芝麻馅以外，这次她还做了山楂馅、柿子馅、花生馅、莲蓉蛋黄馅、鲜肉馅的月饼。
因为沈昭昭格外喜欢鲜肉月饼，所以鲜肉月饼又有榨菜鲜肉、蛋黄鲜肉、糟香鲜肉......
每种馅料的月饼造型款式颜色还不同，用馅料的汁水跟面团混合，再拿模具敲出造型，有莲花、福兔、福虎、花生、元宝、吉祥纹......
蛋黄酥皮月饼甚至还做成小狗状的，用糖色给面皮上色，捏些小面团制成小狗的耳朵鼻子，出锅晾凉后在再用芝麻点缀作小狗的眼睛鼻子。
瞧着既新奇又可爱。
沈记人手不足，酥皮月饼制作又缓慢，就不走量大管饱的路线了，门口放上一张桌子，将颜色造型各异的月饼作成个九宫格的礼盒摆上面，一时吸引不少目光。
“这沈记的月饼是好看啊，独具匠心啊。”一眼瞧过去，不少人眼前一亮。
“山楂馅、柿子馅、花生馅、蛋黄馅、鲜肉馅......蛋黄？鲜肉?”
这时有客人看着边上写着馅料的牌子越看越惊奇，从小到大的认知里月饼是属于糕点那一类的，那不就应该是甜口的吗？
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