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没有酱,她只有用花椒和辣椒做了一个临时用的辣椒酱,方便等会儿做麻婆豆腐。
她决定过几日做几坛酱,毕竟很多才要用到酱才好吃。
现在外面只有一种和生抽很像的酱,而且气味还不是很浓郁。
所以她还是自力更生吧,她的豆瓣酱,酱油,都在未来等着她呢。
热油下锅,加入前面调好的酱爆香,倒入清水,再加上些许盐和糖调味,再把切成一个个小方块的豆腐放入锅中,盖上盖子闷一会儿。
待汤汁浓稠后,加入些许淀粉水勾芡,翻炒豆腐,她喜欢葱花,还撒了一把上去。
再盖上盖子闷一小会儿就好了。
“阿妹,鱼来了,”因为猜到阿妹是等会做菜要用到的,所以乔筠这一路上都在飞奔,免得阿妹等自己。
所以等他买鱼回来,刚好赶上乔榛的麻婆豆腐出锅。
“好快,”乔榛也挺惊讶的,虽然家里过去西市集不远吧,可买东西也是需要一些时间的,也不知道阿兄是跑得多块,自己的豆腐才出锅就回来了。